Leitlinien und andere Praxishilfen



Leitlinien stellen den aktuellen, allgemein anerkannten Stand der Hygienepraxis dar. Sie haben das durch die europäischen und nationalen Vorschriften geförderte Anerkennungsverfahren durchlaufen und sind als allgemein anerkannte Leitlinie im Europäischen Amtsblatt notifiziert.

Die Zusammenstellung wichtiger Informationen zum Thema „Leitlinien“ und anderer wertvoller Praxishilfen soll es Ihnen ermöglichen, sichere und gesunde Speisen und Lebensmittel herzustellen.